შაქარი – მისი მავნებლობა

ვაშინგტონის ყველაზე ცნობილი ქაფქეიქი- Georgetown cupcake

ვაშინგტონის ყველაზე ცნობილი ქაფქეიქი- Georgetown cupcake

ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ თაგვები რომლებიც იღებდნენ შაქარს უფრო მალე კვდებოდნენ ვიდრე ის თაგვები, რომელთაც უშაქრო კვების რეჟიმი ჰქონდათ გამოწერილი. საუბარია არა ბუნებრივ შაქარზეა (natural sugar), რომელსაც ხილის სახით ვიღებთ, არამედ დამატებულ შაქარზე (added sugar), რომელიც საკვების მომზადების დროს არის დამატებული სიტკბოს მომატების მიზნით, მაგალითად ტკბილი ჩაი, ნამცვხარი, შოკოლადი, ნაყინი, სხვადასხვასახის ტკბილეულობები ა.შ.

კვლევის საბოლოო დასკვნა მდგომარეობს იმაში, რომ დამატებული შაქრის დღიური დოზა, რომელსაც საშუალოდ მივირთმევთ არ არის უსაფრთხო ადამიანის ჯანმთელობისთვის.

ამერიკის გულის ასოციაცია დღიურ ნორმად ქალებისთვის 6 სუფრის კოვზ შაქარს ასახელებს, ხოლო მამაკაცებისთვის კი-9.  ასე რომ ერთი ბოთლი კოკა- კოლა თუ დალევთ თქვენ უკვე ნორმას გადააჭარბებთ.  1 ბოთლი, ანუ 355 მლ 9,5 კოვზ შაქარს რომ შეიცავს, იცოდით? ასევე redbull-იც და ფორთოხლის წვენიც.

1 სუფრის კოვზი საშუალოდ 4 გრ შაქარშ შეიცავს, ასე რომ დღიური ნორმა 24 გრ შაქარი გამოდის.

რატომ არ ვარგა შაქარი:

  • შაქრის მიღება ენერგიულს გვხდის, მაგრამ ეს  დიდხანს არ გრძელდება, რადგან სისხლში შაქრის დონე მალევე კლებულობს . შედეგად უენერგიო და უხასიათოები ვართ.
  • თუ მას დიდი რაოდენობით მიირთმევთ სწრაფად მონელებადი ფორმებით (უალკოჰოლო სასმელი, ტკბილეული), თქვენი ღვიძლი ფრუქტოზას გარდაქმნის ცხიმებად, რომლებსაც ტრიგლიცერიდები ეწოდება.
  • დიდი დოზით შაქრის მიღება ასოცირებულია გულის დაავადებებთან, დიაბეტთან, სიმსივნესთან,  და ა.შ.

შაქარი იწვევს მიჩვევას და ძალიან ძნელია მისგან თავის დაღწევა, მაგრამ თუ მოვინდომებთ ყველაფერია შესაძლებელი. რჩევები:

  • არ დაიწყოთ დილა ტკბილეულით. მსმენია ბევრისგან მოსაზრება, რომ ამ მიღებულ ტკბილეულს დღის განმავლობაში დაწვავთ და ამიტომ არაუშავს თუ დილას მიირთმევთ. ეს არ არის სწორი. სასურველია თქვენი დილა და საუზმე შეიცავდეს ცილას. ანუ ჩართეთ კვერცხი თქვენს საუზმეში.
  • მიიღეთ მეტი ცილა და მჟავე საკვები (მწნილი). ცილა და მჟავე ანაყრებს და ამცირებს შაქარზე მოთხოვნილებას.
  • ნუ დალევთ ნაყიდ წვენებს. ისინი შეიცავენ ძალიან ბევრ შაქარს.
  • ამოიღეთ მთლიანად გაზიანი სასმელები. შაქარი და ქიმია:)
  • სანამ light, low fat, no fat  საკვებს შეიძენთ შეადარეთ იგივე პროდუქტის შედარებით ცხიმიან ვარიანტს. აღმოაჩენთ რომ უცხიმო ვარიანტებს ბევრად უფრო მაღალი შაქარს შემცველობა აქვს ვიდრე ცხიმიანებს. უცხიმო საკვები უდრის უგემურს, ასე რომ გემოს გასაუმჯობესებლად მწარმოებლები ამატებენ შაქარს და სხვა არასასარგებლო ინგრედიენტებს.